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Emploi - Fonds de Commerce - Equipement - Services

Emploi Chef de partie

Emploi Chef de partie
264

2 000 €

46200 - Lacave


Offre d'Emploi Cuisinier

Type de contrat :Emploi en CDD
Condition de travail : En coupure
Type d'établissement : Restaurant Gastronomique
Expérience : De moins de 2 ans
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 0,00 €

Description

Recherche Chef de partie (H/F) pour le restaurant étoilé de LACAVE.

Missions principales :

- assurer les approvisionnements pour sa partie et déterminer les besoins en matériel ;

- réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;

- stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ;

- planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité ;

- savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ;

- manager une équipe de commis et les former aux techniques du métier ;

- savoir travailler en binôme avec le chef de partie ;

- appliquer les règles d'hygiène et de salubrité en vigueur ;

Poste à pourvoir de début avril

Possibilité de logement et nourriture (2x repas par jour)