| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
************************ POSTE EN CDI - DEUX POSTES A POURVOIR **********************
Le poste de pizzaiolo chez nous, ce n'est pas un poste en retrait : votre espace de travail est ouvert sur la salle, face aux clients.
Vous faites partie du spectacle, de l'ambiance. Vous travaillez avec un four à bois alimenté en continu, accessible depuis votre poste de préparation intérieur.
Ce que vous ferez au quotidien :
- Vous serez responsable de l'ensemble du processus pizza, de la pâte à l'assiette.
- Cela implique de pétrir et façonner vos pâtes selon nos recettes, de gérer votre four à bois (température, braise, rotation), de garnir et cuire les pizzas dans le respect du produit, et de tenir votre poste propre et organisé selon les normes HACCP.
- Vous participerez aussi à la réception et au contrôle des matières premières, et vous serez force de proposition sur la carte et les recettes saisonnières.
Ce qu'on recherche :
- Quelqu'un qui connaît le feu. Une personne qui a déjà travaillé au four à bois et qui sait lire une braise, adapter sa cuisson, sentir quand c'est le bon moment.
- Une expérience significative en pizzeria artisanale est attendue. La maîtrise des pâtes à fermentation longue est un vrai plus.
- Au-delà de la technique, on cherche quelqu'un d'autonome, rigoureux sur l'hygiène, avec l'envie de s'investir dans un projet qui démarre
. Si vous avez le goût du circuit court et du travail bien fait, on devrait bien s'entendre.
Ce qu'on propose
Un cadre de travail neuf, un four à bois conçu sur mesure, des produits de qualité, et un projet porté par quelqu'un qui a lui-même passé 13 ans derrière un four. Ici, le pizzaiolo n'est pas un exécutant, c'est un véritable artisan.
Type de contrat et rémunération à discuter selon profil et expérience.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.