| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) - PERPIGNAN (66)
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel + 10 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d'un chiffre d'affaires de 10 M€.
Missions
- Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
- Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
- Garantie du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
- Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
Profil
- Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
- Expérience confirmée en management d'équipes importantes.
- Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
- Rigueur, leadership et sens opérationnel.
Conditions
- Poste basé à Perpignan (66).
- Statut cadre.
- 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
- RTT.
- Voiture de fonction.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.