Tel: 02 55 99 05 45 du Lundi au Vendredi
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OFFRE D'EMPLOI
H&R, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour l’un de ses clients :
F&B Manager - Responsable restauration (H/F)
L’hôtel est un boutique hôtel 5* situé en plein cœur de Paris.
Il propose plusieurs points de vente restauration :
1 restaurant, 1 bar, 1 espace privatisable pour les évènements et le Room Service.
MISSIONS:
-Le/la F&B Manager prend en charge l’ensemble du pôle restauration, en binôme avec le Chef de cuisine et en assure son bon fonctionnement.
-Le/la F&B Manager véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Ses activités sous la responsabilité de la direction sont :
• Gérer l’équipe de salle (env.15 personnes) : planning, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération, etc.
• Animer le service restauration en collaboration avec la direction.
• Élaboration des procédures internes du service restauration et tenue de leur bonne application.
• Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis).
• Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel.
• Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses de restauration.
• Développer et maintenir la qualité, en collaboration avec les différents services de l’établissement notamment la cuisine
• Atteindre les objectifs mesurables du département.
PROFIL:
- Vous pouvez justifier d’une expérience confirmée sur une poste de F&B Manager ou adjoint en hôtellerie de luxe
- Plus que pour votre expérience, vous êtes reconnu (e) pour votre degré d’exigence, votre leadership, votre capacité à emmener vos équipes vers l’atteinte des objectifs fixés dans un climat sain et dynamique.
- Votre capacité d’investissement, votre goût du terrain et de la relation Client font de vous un véritable pilier.
Qualités principales :
· Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,
· Sens très poussé du service client
· Savoir manager une équipe
· Excellente présentation
· Anglais courant.
CARACTÉRISTIQUES DU POSTE:
- CDI
- Temps plein
- Prise de poste souhaitée : dès que possible
- Salaire : 3800€ bruts mensuels sur 13 mois
Merci d’envoyer votre CV
référence 2215-FB-IL
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