| Type de contrat : | Emploi en CDI |
| Condition de travail : | En continu |
| Type d'établissement : | Autre activité en hôtellerie et restauration |
| Expérience : | |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3 500,00 € |
Description
OFFRE D EMPLOI:
H&R, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour l’un de ses clients :
DIRECTEUR D'EXPLOITATION (H/F) PÂTISSERIE ITALIENNE DE LUXE - PARIS
L’établissement est une Pâtisserie Italienne / Salon de Thé de Luxe proposant également une petite carte de restauration en journée. Situé dans le 1er arrondissement de Paris, cette maison est réputée pour l'excellence de ses produits, son service irréprochable et sa décoration intérieure raffinée.
MISSIONS
· Veiller à la propreté, l'hygiène (HACCP)
· Encadrer l’équipe
· Veiller à la mise en place de la salle du restaurant,
· Assurer le service en soutien à l’équipe en cas de besoin
· Gestion des stocks (inventaires avant et après exploitation, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons...)
· Relation avec les fournisseurs : analyse les offres et les coûts afin d’optimiser les tarifs, dans le respect de la politique tarifaire de l’entreprise· Suivi des achats· Analyse et suivi des comptes d’exploitation
· Vérification de la tenue des objectifs qualitatifs et quantitatifs
PROFIL
Savoir-faire :
· Expérience de direction en restauration de luxe de 3/ 5 années
· Comprendre les enjeux du lieu et proposer des solutions adaptées
· Usage courant des outils bureautiques usuels (Word, Excel…)
· Savoir communiquer des enjeux et effectuer des comptes rendus
· Capacité d’analyse et de proposition Savoir-être :
· Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le
· Dynamique, autonome, polyvalent/e
· Sens commercial et qualité relationnelle
· Aptitude au travail en équipe
· Pédagogue Langues :
· Français et anglais sont de mise pour ce poste.
L’Italien sera très apprécié
CARACTERISTQUES DU POSTE
CDI
Temps plein
Salaire : 3500€ net mensuels
Envoyez votre CV en précisant: la référence 2146-DIR-01
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