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Emploi Chef.ffe de cuisine

Emploi Chef.ffe de cuisine

2 800,00€

21700 - NUITS

2368

Emploi Chef de cuisine

Type de contrat :Emploi en CDI
Condition de travail : En coupure
Type d'établissement : Restaurant Traditionnel
Expérience : De 2 à 5 ans
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2 500,00 €

Chef.ffe de cuisine.

Vous travaillez avec passion, rigueur et créativité ? Vous souhaitez faire
découvrir les saveurs bourguignonnes au plus grand nombre ? Vous
recherchez la satisfaction de la clientèle avant tout ? Le challenge de
développer un établissement accueillant et chaleureux vous anime ?

Venez rejoindre l’équipe du restaurant Le
Meuzinc à Nuits-Saint-Georges pour sa réouverture début septembre. L'idée
est de prendre du plaisir dans ce métier passionnant. Nous mettrons à votre
disposition les moyens nécessaires pour que cette collaboration soit un réel
succès.

Vos missions :

En amont de l’ouverture, pendant les travaux de rafraichissement et d’expansion
(fin août), vous mettrez au point la nouvelle carte fidèle aux valeurs du
restaurant : Simple, généreuse, locale et créative.
Vous serez impliqué.e dans la recherche, le démarchage et la négociation avec
les producteurs et productrices de la région.

Vous aurez carte blanche sur votre travail et votre équipe tout en respectant un
engagement fort : Vous travaillerez prioritairement en circuit court avec
les producteurs locaux.

Votre carte changera régulièrement selon les saisons et les arrivages.

Vous aurez en charge de recruter, former, développer & motiver votre équipe avec
cœur :

·        1 apprenti.e (toute l’année)

·        1 second.e de cuisine en saison haute

·        Extra les week-ends en saison haute

Profil recherché :

Votre vision du métier est innovante, curieuse et créative et savez revisiter les
plats typiques Bourguignons.

Vous connaissez vos standards et savez gérer vos ratios, stocks et commandes. Vous
êtes irréprochable sur l’hygiène.

L’établissement :
Situé à la sortie de Nuits-Saint-Georges (21), le restaurant « le Meuzinc »
séduit dès le premier coup d’œil par sa belle terrasse arborée, sa belle façade
et son cadre bucolique. A l’intérieur, capacité de 45 couverts. Cuisine très
bien tenue et organisée.
La terrasse à l’avant peut accueillir 30 couverts.
A la réouverture : développement du jardin à l’arrière avec 30 couverts
supplémentaires.

Clientèle :
Locale et touristique. Nous souhaitons proposer à nos clients un moment très
convivial grâce à une carte simple mais de qualité, dans un cadre agréable.

Type d’emploi : Temps plein / CDI

Statut : Cadre

Expériences : Titulaire CAP/BEP cuisine ou équivalent.

Rémunération :VEntre 2500 et 3000 euros brut selon expérience + prime annuelle
d’intéressement.
Mutuelle.

Disponibilités :


Fermeture
annuelle entre Noël et début janvier.
Service en coupure + 2 jours de repos consécutifs en saison basse
(mardi-mercredi).
Jours de repos et horaires aménageables en saison haute (vous recruterez selon
vos besoins).

Envoyez-moi
votre CV, votre lettre de motivation et vos projets de menus à recrutement@lemeuzinc.com
afin que nous puissions nous rencontrer.



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