| Type de contrat : | Emploi en CDI |
| Condition de travail : | En coupure |
| Type d'établissement : | Restaurant Traditionnel |
| Expérience : | |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2 500,00 € |
Description
Entreprise
Situé sur le port dans la baie de St Malo, ce restaurant met à l’honneur les produits des côtes bretonnes et les produits du terroir. Nous recherchons pour compléter son équipe un
Poste
SECOND DE CUISINE H/F
La brigade de cuisine se compose du chef, de 2 seconds de cuisine, 2 chefs de partie, 2 commis de cuisine et 1 plongeur.
Les équipes salle et cuisine sont éclectiques : 5 nationalités différentes et de tout âge.
L’activité est de 60/80 cvts en semaine et 90/120 cvts le week-end
Vous êtes confirmé au poste chaud et êtes capable de remplacer le chef sur ses congés.
La production des desserts est externalisée en Labo et 100% de la cuisine est faîte maison.
Outre des compétences techniques, vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Quelques exemple de plats à la carte: Gros œuf bio basse température, champignons, ventrèche séchée et crème d’ail, Pressé de chair de crabe, guacamole, œufs de truite,
Huile combava, Ventrèche de cochon basque basse température,grenailles rôties, champignons et jus à l’ail noir, Thon mi-cuit, houmous de betterave rôti, jus d’herbes.
Profil
CDI ou CDD saisonnier dès le 1 er ou 15/05 jusqu’au 13/11/2022 (date de fin non négociable cause route du rhum cette année)
Statut agent de maîtrise IV/1
39 heures hebdos, toutes les heures sont pointées
13,50 à 14,50 € en fonction du profil (1800 à 2000 net / 39 heures)
2 jours de repos consécutifs, il est proposé 2,5 jours en équipe complète
Prime coupure , 2,25 € brut / coupure de plus d’1H30
Logé en studio seul (véhicule nécessaire) la saison ou période d’essai si CDI
Contrat: Saison
Date de prise de poste: 15 MAI
Période saisonnière: 6 MOIS
Rémunération: 2000/2100 € net
Etablissement: Restaurant traditionnel
Lieu: ST MALO
