| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
ELIOR recrute un(e) chef de cuisine ou second de cuisine expérimenté(e) (H/F)
Horaires continus de 7h à 15h30 du lundi au vendredi
Expérience requise de 5 années comme Chef de cuisine H/F (ou second de cuisine selon profil) - HACCP obligatoire
Rattaché(e) au Chef gérant, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant d'entreprise dédié au secteur des Armées (environ 100 couverts) 80% de produits frais de saisonnalité et de fabrication française pour du fait maison de l'entrée au dessert.
Vos missions :
- Gérer les menus, gérer le stocks et les commandes d'approvisionnement
- Manager une équipe de 5 personnes
- Respect des procédures d'hygiène
- Suivi du budget pour les coûts matières
- Remplacement du Chef Gérant durant ses absences
Profil et expérience :
Vous avez 5 années d'expérience en production culinaire et deux années minimum comme Chef de cuisine ou Second de cuisine (H/F). Casier vierge exigé du fait du rattachement de ce site au Ministère des Armées.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.