| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté et passionné.
À propos de Hanoï Opéra :
Situé au cœur de Nice, Hanoï Opéra est un restaurant vietnamien haut de gamme qui marie tradition et modernité pour offrir à ses clients une expérience culinaire unique. Nos plats mettent en valeur les saveurs authentiques du Vietnam, préparés avec des produits frais et de qualité.
Vos missions
- Élaborer et exécuter une carte inspirée de la cuisine vietnamienne traditionnelle et contemporaine.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine : préparation, dressage, hygiène et sécurité alimentaire.
- Gérer et former une équipe dynamique, en favorisant la cohésion et l'excellence.
- S'approvisionner auprès de fournisseurs locaux et internationaux pour garantir la qualité des produits.
- Innover et proposer des plats spéciaux ou des menus saisonniers pour enrichir l'offre culinaire.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans la cuisine asiatique ou vietnamienne.
- Passion pour la gastronomie et créativité dans l'élaboration des plats.
- Excellente connaissance des techniques culinaires vietnamiennes et des normes HACCP.
- Capacité à gérer la pression dans un environnement de restauration haut de gamme.
- Leadership, esprit d'équipe et sens du détail.
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail élégant au cœur de Nice.
- L'opportunité de travailler dans un établissement reconnu pour son authenticité et son innovation.
- Un salaire attractif, en fonction de l'expérience et des compétences.
- Des perspectives de développement professionnel.
Rejoignez-nous pour faire vivre aux Niçois l'authenticité et la richesse de la cuisine vietnamienne !
*2 postes à pourvoir*
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.