Emploi Chef de cuisine Restaurant

Dans le cadre de notre développement nous recherchons un/une chef de cuisine.



L’ETABLISSEMENT



Créé à partir d’une ferme familiale typique savoyarde inexploitée depuis plus de 20

ans, le projet repose sur une offre agrotouristique. Nos produits sont issus au

maximum de notre ferme et de producteurs partenaires locaux. Notre cuisine est

généreuse et originale, innovante et festive pour une clientèle large attirée

par les principes du Slowfood italien.



Le restaurant compte environ 80 couverts et un espace bar / Tapas. Il a reçu une étoile verte

Michelin.



POSTE



Nous recherchons un chef de cuisine, passionné par son métier et le travail de

produits frais, dynamique, positif et autonome.L'équipe de cuisine,est

composée de 3 personnes : Un Chef, un second et un commis



(+ un plongeur selon service)



 Fonction :



 - Gérer, former et animer l'équipe en cuisine



- Garantir la qualité constante des produits fabriqués



- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène



- Elaborer la carte et les menus (en concertation avec la Direction)



- Gérer les achats et les stocks (en concertation avec la Direction)



 Ce poste est à pourvoir à l’automne 2022. Une expérience de 5 à 10 ans est demandée pour

maintenir le niveau de qualité du restaurant



 Les horaires seront variables selon les saisons, équivalent CDI 39h annualisé.



 Le salaire sera négocié selon l'expérience et le savoir-faire du profil.