| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le Chef Thaï, c'est une cuisine de chef et un accueil familial de grande qualité. Nous cherchons un assistant manager qui apprécie nos valeurs et saura les adopter au quotidien, aussi dans les périodes de forte affluence.
Vous travaillerez en binôme avec le propriétaire et un autre assistant, 5 jours sur 6 jours d'ouvertures.
VOS MISSIONS
En salle
Assurer l'accueil de la clientèle et l'attribution des tables en respect de notre procédure
Prendre et servir les commandes, mets et boissons, réaliser les encaissements
Savoir répondre aux questions des clients sur le menu, en pleine connaissance de la cuisine Thaïlandaise
Assurer la bonne communication des commandes aux chefs en langue Thaïlandaise (impérative) en faisant attention aux priorités et aux demandes spécifiques (. allergies alimentaires)
Être le relai entre les équipes de la salle et la cuisine
Assurer le développement en continue du chiffre d'affaires :
Prendre les commandes supplémentaires et interagir avec une clientèle, française et étrangère, tout au long du repas
Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ)
Mettre tout en œuvre pour un service fluide et optimiser ainsi la rotation des tables
S'assurer de la bonne tenue et de la propreté du restaurant à tout instant
Réaliser les tâches de nettoyages avant et après chaque service, selon nos procédures
En assistant de la direction
Seconder le propriétaire ,ou assurer ses responsabilités en son absence, pour :
Ouverture et fermeture de la salle
Ouverture et fermeture de la caisse avec vérification des moyens de paiements et leur transmission en back office
Gestion de la cave : vérification et suivi des stocks de marchandises
Commandes fournisseurs boissons et emballages, réception des marchandises et mise en rayon dans la réserve
Encadrements des serveurs / serveuses débutants en extras, aide à leur formation
Assurer le respect les règles d'hygiènes et de sécurité tout au long d'un service
Saisies des données CA du back office en Excel
Participation à la révision semestrielle des prix de ventes (VAE, livraisons, formules midi..) avec le chef en calcul et saisie back office (caisse, cartes, site web)
Réalisation des inventaires annuels (Excel)
VOTRE PROFIL
Trilingue français, thaï, anglais
Expérience en salle d'un an, en continue chez un seul employeur
VOTRE FORMATION
Diplôme bac +5 (Mastère )dans une école de management hôtelier
Maîtrise du Pack Office (sur Mac)
VOTRE SAVOIR-ÊTRE
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition
Flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Envie d'apprendre
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.