Best Bagels
1 place Tobie Robatel
69001 LYON
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Avec une croissance de l’ordre de 100% d’une année sur l’autre et un marché potentiel estimé à 250 millions d’unités vendues, nul doute que le bagel concentre toutes les attentions et devrait très vite représenter 10% du marché du sandwich en France.
Pour autant, pour Maxime Charbonnier, fondateur de Best Bagels, premier réseau français qui fête ses 13 ans cette année :
« La restauration n’est pas qu’un secteur économiquement porteur mais surtout une histoire de passion ».
Axée sur une relation de partenariat où liberté et transparence sont indissociables, Best Bagels souhaite accroître cette « anti franchise industrielle ».
Et, pour être certain de garantir la qualité et le concept qui ont fait sa réputation, Best Bagels refuse de se fixer un objectif quantitatif d’ouvertures annuelles et le fait valoir.
Un univers exclusif
Seul Best Bagels a réussi à transposer en France l’univers des bagels et la tradition qualitative des delis.
Une démarche, loin des effets de mode, qui rassemble tous les curieux de gastronomie saine et différente et dont l’activité suit le rythme de la journée comme aux États-Unis avec une fréquentation qui change selon les âges et les heures. La sensation d’un espace différent, d’une vie de quartier. Une perception encore renforcée par les points de vente eux – mêmes dont chacun possède une identité propre en fonction de son emplacement et de la culture locale.
Mobilier, musique, couleurs, ambiance… Pour Best Bagels, chaque restaurant qui représente un petit bout d’Amérique (et cela se sent sur le plan du service !) doit refléter la personnalité de son dirigeant en empruntant des éléments de l’American way of life et de sa contre-culture. Encore une façon pour le franchisé de s’épanouir.
restaurant bagels
