Matsuri
12 rue Sainte-Anne
75001 PARIS
Demande de coordonnées : 1 0
Franchises de Matsuri restaurant japonais
Depuis 1986, Matsuri est la première chaîne de restaurants japonais à comptoir tournant en Europe.
Un concept typiquement japonais
Dans un décor de chêne évoquant l’architecture japonaise contemporaine, les chefs préparent devant la clientèle sushi, maki, california, sashimi, yakitori, salades et desserts…
Assis face au convoyeur, les clients composent librement leur menu en saisissant les assiettes au gré de leurs envies.
La clientèle se sert et consomme dès qu'elle est installée. Le personnel de service apporte seulement les boissons et les commandes spéciales.
Le repas terminé, les boissons et le nombre d’assiettes par couleur sont notés sur une fiche pré imprimée afin de régler l’addition à la caisse.
Le convoyeur permet de choisir « avec les yeux », de gérer son temps et son budget en toute simplicité… et participe à l’expérience ludique vécue par le consommateur.
Un savoir-faire unique et éprouvé depuis bientôt 20 ans
Matsuri est d’abord un concept de restauration à thème, avec les deux tiers de l’activité réalisés sur place. C’est l’unique enseigne de restauration japonaise structurée et reconnue comme telle. La vente à emporter et la livraison à domicile sont des activités complémentaires de la restauration assise.
Matsuri conjugue efficacement trois activités complémentaires :
- Un service à table de 35 à 70 places assises ;
- Un espace de vente à emporter ;
- Un service de livraison à domicile.
Cette particularité permet aux établissements matsuri situés dans des emplacements n°1, au sein de bassins de clientèle adaptés, d’atteindre des niveaux de chiffres d’affaires très importants.
