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"Chef de partie restaurant japonais haut de gamme (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef de partie restaurant japonais haut de gamme (H/F)

Non communiqué

75008 - PARIS 08

Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 5,00 €
Le restaurant KINUGAWA RIVE DROITE dans le 8e arrondissement de Paris recherche 2 Chefs de partie (H/F) pour son restaurant japonais haut de gamme de 400 couverts par jour.
Autonome, vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine au sein d'une équipe de 18 personnes.

VOS MISSIONS :
- Connaître les types de viandes, poissons, crustacés, mollusques
- Maîtriser toutes les méthodes de préparation et de cuisson
- Appliquer strictement les recettes transmises par le chef de cuisine
- Maintenir la cuisine propre
- Vider les poubelles et transporter les conteneurs

Important : Ce poste concerne la cuisine japonaise raffinée dans sa globalité.
> Si vous souhaitez vous informer sur les plats/créations proposés par le restaurant, nous vous invitons à prendre connaissance du menu via leur site internet (lien dans l'offre).

PROFIL RECHERCHE :
- Vous avez une expérience confirmée de minimum 5 ans dans un restaurant gastronomique/haut de gamme en tant que Chef de partie.
- La connaissance de la cuisine japonaise est un grand plus.

Informations :
- CDI 46h par semaine (heures supplémentaires majorées comprises)
- Jours travaillés : du mardi au samedi // Jours de repos : dimanche et lundi
- Horaires avec 2 jours de coupure et 3 jours en continu
- Horaires avec coupure : 10H-14H30 / coupure / 18H-23H30 (30 minutes de pause le matin & 30 minutes de pause le soir)

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