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"Emploi F&B Manager - Responsable restauration (H/F)"

OFFRE D'EMPLOI

H&R, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour l’un de ses clients :

F&B Manager - Responsable restauration (H/F)



L’hôtel est un boutique hôtel 5* situé en plein cœur de Paris.

Il propose plusieurs points de vente restauration :

1 restaurant, 1 bar, 1 espace privatisable pour les évènements et le Room Service.



MISSIONS:

-Le/la F&B Manager prend en charge l’ensemble du pôle restauration, en binôme avec le Chef de cuisine et en assure son bon fonctionnement.

-Le/la F&B Manager véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.



Ses activités sous la responsabilité de la direction sont :

• Gérer l’équipe de salle (env.15 personnes) : planning, gestion des heures supplémentaires et jours de récupération, etc.

• Animer le service restauration en collaboration avec la direction.

• Élaboration des procédures internes du service restauration et tenue de leur bonne application.

• Contrôler la qualité du service dispensé aux clients de l'établissement (service et qualité des produits servis).

• Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veiller à la bonne tenue du personnel.

• Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses de restauration.

• Développer et maintenir la qualité, en collaboration avec les différents services de l’établissement notamment la cuisine

• Atteindre les objectifs mesurables du département.



PROFIL:

- Vous pouvez justifier d’une expérience confirmée sur une poste de F&B Manager ou adjoint en hôtellerie de luxe

- Plus que pour votre expérience, vous êtes reconnu (e) pour votre degré d’exigence, votre leadership, votre capacité à emmener vos équipes vers l’atteinte des objectifs fixés dans un climat sain et dynamique.

- Votre capacité d’investissement, votre goût du terrain et de la relation Client font de vous un véritable pilier.



Qualités principales :

·        Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,

· Sens très poussé du service client

·         Savoir manager une équipe

·         Excellente présentation

·         Anglais courant. 



CARACTÉRISTIQUES DU POSTE:

- CDI

- Temps plein

- Prise de poste souhaitée : dès que possible

- Salaire : 3800€ bruts mensuels sur 13 mois



Merci d’envoyer votre CV     

référence 2215-FB-IL