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"Cuisinier H/F autonome type table d'hôtes"

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Rappel de l'annonce

Cuisinier H/F autonome type table d'hôtes

Non communiqué

66000 - PERPIGNAN

Cuisinier - Commis de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 5,00 €
Dans le cadre du développement d'une activité de restauration type table d'hôtes au sein d'un établissement d'hébergement très haut de gamme, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome, avec une ouverture sur deux formats de collaboration :
poste salarié ou prestation de service (indépendant).

L'établissement est ouvert au développement progressif de cette activité, avec une réelle volonté de construire une offre culinaire qualitative, cohérente et différenciante.

Le concept :

Établissement de petite capacité, positionnement premium
Cuisine type table d'hôtes, orientée qualité, produit et expérience

Potentiel de développement important :
Service du midi : ouverture aux clients extérieurs
Service du soir : principalement pour les clients hébergés

Organisation possible :
Un cuisinier unique
ou deux cuisiniers en alternance (midi / soir) h/f
Pas de brigade en cuisine
Aide en salle prévue pour les services, aucune assistance en cuisine

Vos missions :

- Création et mise en œuvre de votre menu et de votre carte : liberté de proposer une cuisine en accord avec votre identité culinaire, le lieu et la clientèle
- Gestion complète de la cuisine :
Choix des produits et des fournisseurs
Mise en place et production
Organisation, hygiène et nettoyage
Adaptation de l'offre selon la fréquentation, la saisonnalité et les retours clients
Travail en lien avec la direction dans une logique de co-construction et d'évolution

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

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