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"réceptionnaire (H/F)"

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Rappel de l'annonce

réceptionnaire (H/F)

Non communiqué

13001 - MARSEILLE 01

Emploi HÔTELLERIE RESTAURATION

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Le réceptionnaire en brasserie joue un rôle fondamental dans la chaîne d'approvisionnement, garantissant que la cuisine dispose des ingrédients nécessaires pour offrir une expérience culinaire de qualité. Sa capacité à gérer les stocks et à assurer la qualité des produits contribue à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement de l'établissement.

Missions Principales :

Réception des marchandises :
- Accueillir les fournisseurs et vérifier les livraisons de marchandises
- Contrôler la conformité des produits livrés par rapports aux bons de commandes (quantité, qualité, date de péremption)
- Vérifier la véracité du Bon de livraison
- Assurer le renvoi des emballages consignés et non consignés auprès des partenaires logistiques
Et gérer la gestion administrative de ces derniers : traçabilité

Gestion des stocks
- Enregistrer les entrées de marchandises dans le système de gestion des stocks.
- Organiser le stockage des produits dans les réserves en respectant les normes d'hygiène et
De sécurité
- Respecter la marche en avant , et la rotation des stocks : FIFO

Contrôle de la Qualité :
- Vérifier l'état des produits à la réception et signaler toute anomalie (produits abimés, non conformes..) au responsable et au livreur vs BL
- S'assurer que les produits sont stockés dans des conditions appropriés pour garantir leur qualité
- Prendre la température à réception dans l'enceinte du transporter : camion pour vérifier le respect de la chaîne du froid

Collaboration avec l'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le personnel de salle pour anticiper les besoins en approvisionnement

Gestion Administrative :
- Rédiger les rapports de réception et de non-conformité si nécessaire
- Participer à la gestion des factures et des documents liés aux livraisons

Compétences requises :
- Expérience préalable dans un poste similaire ou dans le secteur de la restauration est un plus
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et communiquer efficacement


Qualités Personnelles :
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Bonnes compétences en résolution des problèmes.

Formation :
- Une formation en Logistique , en hôtellerie restauration ou dans un domaine connexe est souhaitée, mais une expérience significative peut
Également être prise en compte

Conditions de travail :
- Horaires flexibles.
- Travail nécessitant des horaires en début de journée.
- Poste nécessitant dynamisme et présence terrain.

Pour ce poste, une période de formation préalable de 140h sera mise en place (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) avant la prise de poste.

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