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Rappel de l'annonce
Sushiman / Sushiwoman (H/F)
Non communiqué
56890 - ST AVE
Emploi HÔTELLERIE RESTAURATION
Type de contrat :
CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :
0
Travail à temps plein ou partiel :
Temps plein
Salaire brut proposé :
1,00 €
Pour un stand de sushi japonais nous recherchons un/e sushiman/sushiwoman.
Vos missions seront les suivantes :
- Vous élaborez l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant : Rouleau, Sushi, Maki, Sashimi, Nem, Poke Bowl, Bo Bùn
- Vous préparez la zone Sushiman : mariné, mélanges, sauces, découpage des fruits et des légumes
- Vous maîtrisez la découpe du poisson
- Vous assurez la préparation et la cuisson du riz
- Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières
- Vous veillez à la propreté de la cuisine et vous assurez la plonge des équipements de cuisine
- Vous veillez au respect des règles d'hygièné, HACCP et de sécurité de votre cuisine
Nous recherchons une personne dynamique et professionnelle.