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"Chef de cuisine en collectivité (H/F) #alpesdusud Poste logé"

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Rappel de l'annonce

Chef de cuisine en collectivité (H/F) #alpesdusud Poste logé

Non communiqué

05240 - LA SALLE LES ALPES

Chef Gérant collectivité

Type de contrat :Saisonnier - 3 Mois
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps partiel
Salaire brut proposé : 4,00 €
Contrat saison hiver 24-25 - du 27 décembre au 23 mars avec possibilité de prolongation jusqu'au 15 juin
Possibilité de logement
34h10 par semaine - horaires en coupure 8h-13h10 et 17h30 - 20h
2 jours de congés par semaine.

Vos missions: placé sous l'autorité de la directrice vous gérer l'organisation de la salle et de la cuisine
Vous travaillez en cuisine avec un second.

Vous êtes responsable:
-de la production des repas midi et soir pour 110 personnes (plats sur table)
-d'organiser et établir les tâches à accomplir
-de respecter l'hygiène et des normes HACCP
-du suivi de la prime alimentaire
-de l'organisation de l'équipe en salle
-de la gestion des quantités de la marchandise et de la pérennité du matériel de cuisine

Vous êtes garant de la qualité alimentaire, vous êtes en charge d'établir les menus en concertation avec la directrice et en lien avec les régimes alimentaire de chacun
Vous en charge de la grosse plonge et de la gestion des stocks des produits d'entretien de la cuisine
Vous êtes également responsable du repas du personnel midi et soir (environ 15 personnes)


Dans l'exercice de ses fonctions, le Chef/ la Cheffe assume la totalité des activités liées à une production en cuisine.

Nous recherchons une personne sérieuse et motivée, avec des capacités relationnelles importantes et une appétence à travailler en équipe.

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Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

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