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"Chef de cuisine - cuisine vietnamienne traditionnelle (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef de cuisine - cuisine vietnamienne traditionnelle (H/F)

Non communiqué

75019 - PARIS

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 5,00 €

Le chef de cuisine aura notamment pour missions :
- Préparer et superviser les plats de cuisine vietnamienne traditionnelle, conformément aux recettes d'origine
- Mettre en œuvre des techniques culinaires spécifiques (bouillons, sauces, marinades, découpes traditionnelles)
- Assurer la transmission des recettes et des gestes professionnels au sein de l'équipe de cuisine
- Organiser et coordonner le travail en cuisine
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Garantir la qualité, la régularité et l'authenticité des plats servis

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