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"Chef / Cheffe de cuisine"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine

Non communiqué

17137 - ESNANDES


Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 5,00 €
Vous serez responsable de la création des menus, de la sélection des ingrédients et de la supervision de l'équipe de cuisine.
Fonctions
Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail du personnel en poste
Création / renouvellement de la carte des menus
Gestion des stocks, achats et inventaires
Maintien des normes d'hygiènes


Responsabilité du poste

Maitrise dans l'élaboration des plats
Management / animation d'équipe
Gestion
Techniques et tâches
Production culinaire :
Réalisation des fiches techniques
Application
Animation de l'équipe
Vous serez amené/e à remplacer les cuisiniers en cas d'absence

Compétences attendues
Compétences et techniques fonctionnelles :
Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
Optimiser l'utilisation des nouvelles technologies
Faire preuve de créativité
Concevoir une répartition des tâches
Calculer les ratios et les coûts.
Leadership
Capacité à diriger et à inspirer une équipe, à gérer le stress et à prendre des décisions rapides




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