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"Second / Seconde de cuisine italienne H/F"

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Rappel de l'annonce

Second / Seconde de cuisine italienne H/F

Non communiqué

75016 - PARIS 16


Second de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
RECRUTEMENT JOB DATING
Positionnement hiérarchique :
Sous l'autorité du Chef de Cuisine
Encadrement de l'équipe de cuisine

Mission :
Assister le Chef dans l'organisation, la gestion et la supervision de la cuisine, garantir la qualité des plats et assurer la continuité en l'absence du Chef.

Responsabilités principales :
- Superviser l'ensemble de la production culinaire
- Participer à l'élaboration des cartes et suggestions
- Former et encadrer les Chefs de Partie et Commis
- Gérer les commandes et les stocks
- Contrôler le respect des normes d'hygiène
- Veiller à la qualité et à la régularité des plats
- Remplacer le Chef en son absence

Compétences requises :
- Solide maîtrise de la cuisine italienne traditionnelle OBLIGATOIRE
- Capacité de management et leadership
- Gestion des coûts et des ratios (food cost)
- Sens de l'organisation

Profil recherché :
- Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum)
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Capacité à gérer les services à forte affluence

A PROPOS / POUR LES CHR

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