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"Cuisinier chef de partie (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Cuisinier chef de partie (H/F)

Non communiqué

89000 - AUXERRE

Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Vous souhaitez intégrer une équipe de 20 personnes au sein d'une entreprise dynamique.
Gérer et organiser la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d'un environnement de travail propre et sain.
- Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards - Garder une constance dans la qualité de la recette mais aussi dans la méthode de fabrication
- Organiser les mises en place complètes de sa partie sous le contrôle des sous-chefs
- Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s'assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service
- Maintenir la cuisine et les équipements propres et prendre soin du matériel
- S'assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée
- Noter les éventuels manques dans le stock
- Ranger aux endroits appropriés les produits non utilisés
- Couvrir et dater tous les périssables
Profil :
- Expérience exigée dans un poste de restauration
- Passion du service
- Flexibilité
Vous possédez une expérience d'au moins 2 ans dans le métier et êtes diplômé au minimum d'un CAP/BEP hôtellerie restauration avec option cuisine.
Vous serez polyvalent et travaillerez aux différents postes de la cuisine.
Vous êtes dynamique, motivé, vous maitrisez les règles HACCP, et bien ce poste est pour vous.

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