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Rappel de l'annonce
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Non communiqué
77930 - CHAILLY EN BIERE
Second de cuisine
Type de contrat :
CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :
0
Travail à temps plein ou partiel :
Temps plein
Salaire brut proposé :
24,00 €
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de cuisine l'assiste dans l'ensemble des missions liées à la production culinaire.
Il participe activement à la préparation des plats, à la gestion de la brigade et à l'organisation générale de la cuisine.
Missions principales :
- Assister le Chef dans la conception et la réalisation des menus
- Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques
- Encadrer et coordonner l'équipe en l'absence du Chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception, stockage et gestion des stocks
- Contrôler la qualité des préparations et le dressage des plats
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée à un poste similaire
- Excellente connaissance des techniques culinaires
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Leadership naturel et goût pour la transmission
Conditions :
- Poste à pourvoir en CDI
- Temps plein
- Travail en horaires coupés
- Rémunération selon profil et expérience