Rappel de l'annonce
Responsable d'établissement Château de Theix H/F
Non communiqué
63122 - ST GENES CHAMPANELLE
Responsable de cuisine centrale
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le responsable d'établissement dirige l'ensemble de l'organisation du centre et des activités. Il manage l'ensemble des équipes et assure une parfaite coordination entre les différents services. Il est le garant de la bonne gestion financière de son centre. Il participe à la commercialisation afin de contribuer à la rentabilité économique. Il est le garant de la qualité des prestations vendues, ainsi que de la sécurité des biens et des personnes. Il assure des relations privilégiées avec le siège de l'Association, les partenaires locaux, fournisseurs et institutionnels, de façon à ce que TJ soit connue et reconnue sur le territoire.
MANAGAGEMENT
- Recruter les équipes sur les métiers d'accueil, d'hébergement et de restauration
- Organiser le travail et la répartition des tâches des différents responsables de services
- Organiser le travail et la répartition des tâches du personnel technique (cuisinier, second de cuisine, personnel de ménage, service et plonge, lingerie)
- Elaborer les plannings hebdomadaires de l'équipe technique et valider les horaires quotidiens du personnel technique
- Encadrer et contrôler la bonne exécution des tâches du personnel
- Veiller à la qualité de la prestation servie et au respect des règlementations en vigueur
- Tenir à jour les plannings de travail, les congés, les arrêts maladie, les heures supplémentaires
- Veiller aux bonnes relations au sein des équipes
- Faire respecter le cadre de la convention collective
- Assure le lien avec le service RH de Temps Jeunes
COMPTABILITE / GESTION
- Respecter la masse salariale et adapter le CPE à l'activité
- Respecter les budgets définis par la direction
- Valider les factures
- Tenir la comptabilité sur EBP
- Tenir à jour le facturier et le transmettre mensuellement au service comptable
- Tenir à jour les tableaux de bord de gestion
- Analyser les grands livres analytiques
ENTRETIEN / MAINTENANCE / TRAVAUX
- Commissions de sécurité
- Contracter avec les bureaux de contrôles
- Suivre les organismes de contrôles
- Suivre et planifier les travaux de levées de réserves, recherche d'artisans et négociation des contrats
- Tenir le registre de sécurité et assurer une veille règlementaire des ERP
Entretien du centre et travaux
- Assurer le suivi des travaux en tant que besoin
- Assurer le bon entretien du centre et de son matériel
- Accompagner et suivre l'agent d'entretien dans la planification de son travail
- Contrôler le travail effectué par l'agent d'entretien et/ou Sté extérieures
- Demander des devis et veiller à la bonne réalisation des travaux
- Négociation et mise en place de contrats d'entretien
- Elaboration des modes d'emploi pour les différentes matériels (chaudière, alarme, coupures réseaux)
COMMERCIALISATION
- Commercialiser auprès des acteurs de proximité
- Assurer le lien avec la direction commerciale
REPRESENTATION
- Entretenir les relations institutionnelles et partenariales (UNAT, Mairie, OT, CRT ..)
- Communiquer sur les réussites du centre
- Représenter l'Association sur le territoire
Vous serez amené à remplacer n'importe quel poste en cas de défaillance et pourrez assurer la restauration en cas de besoin.
