Rappel de l'annonce
Chef de cuisine (H/F)
Non communiqué
68100-68200 - MULHOUSE
Missions :
-Coordonner et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties
-Prise en charge de la cuisine gourmande incluant un service à la carte et de banquet (jusqu’à 260 personnes)
-Participer à l’élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction
-Veiller à l’utilisation optimale des marchandises
-Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des livraisons
-Mise en place des normes d’hygiènes en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application
Profil :
Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum comme chef de cuisine (H/F) en restauration semi-gastronomique ou gastronomique.
Vous avez une formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration)
Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie
Capacité à recruter, à former et à manager une équipe
Vous êtes une personne créative, passionnée et énergique n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature !
