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"Chef de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef de cuisine (H/F)

Non communiqué

68100-68200 - MULHOUSE


Missions :



-Coordonner et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties



-Prise en charge de la cuisine gourmande incluant un service à la carte et de banquet (jusqu’à 260 personnes)



-Participer à l’élaboration de la carte du restaurant en collaboration avec la direction



-Veiller à l’utilisation optimale des marchandises



-Responsabilité des commandes de produits frais/denrées alimentaires et du contrôle des livraisons



-Mise en place des normes d’hygiènes en cuisine (HACCP) et suivi de leur mise en application





Profil :



Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum comme chef de cuisine (H/F) en restauration semi-gastronomique ou gastronomique.

Vous avez une formation en cuisine / arts de la table (CAP/BEP, BAC Pro/Techno, BTS hôtellerie-restauration)



Expérience du service à la carte et banquets dans la haute gastronomie



Capacité à recruter, à former et à manager une équipe



Vous êtes une personne créative, passionnée et énergique n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature !

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