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"Second de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Second de cuisine (H/F)

Non communiqué

54000 - NANCY

Second de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Rejoignez un groupe familiale à taille humaine et en pleine expansion en intégrant l'un de nos restaurants situé en plein coeur de ville (Nancy). Le poste de second(e) de cuisine est à pourvoir en Contrat à Durée Indéterminée, et dès que possible ou à convenir.

VOS PRINCIPALES MISSIONS:
- Recruter, former, gérer et animer une équipe composée de cuisiniers, de pâtissiers, d'apprentis et de plongeurs;
- Réaliser les commandes de produits frais en relation avec différents fournisseurs tout en ayant la maitrise des coûts et gérer les stocks;
- Proposer et réaliser une carte de menu adaptée aux spécialités du restaurant, aux saisons et aux nouvelles tendances;
- Effectuer un reporting quotidien au Directeur Général et/ou au Responsable des Ressources Humaines;
- Appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS), la méthode HACCP et suivre la traçabilités des productions;

Nous recherchons un(e) collaborateur(rice) partageant nos valeurs qui sont le respect, l'écoute, la bienveillance et l'étique professionnelle.

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

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