Rappel de l'annonce
Commis(e) de cuisine de collectivité avec logement (H/F)
Non communiqué
44420 - PIRIAC SUR MER
Cuisinier - Commis de cuisine
| Type de contrat : | CDD - 1 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le centre de vacances Le Razay accueil des classes de découvertes, des groupes d'adultes et des colos en pension complète.
Capacité de 150 couverts
Sous la direction du chef de cuisine, vous serez en charge :
- Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, doser les ingrédients, mélanger les produits, etc)
- Confectionner des pique-nique,
- Cuisiner des mets simples, confection de plats et bonne présentation (quiches, 4/4, desserts, etc)
- Dresser et distribuer des plats
- Assurer l'entretien de son poste de travail, de la cuisine, de la réserve et du lieu de livraison, des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail
- Suivre les contrôles réglementaires (préconisations Services Sanitaires, organismes de contrôle, commission de sécurité, normes HACCP, relevés de températures des frigos, échantillons témoins, respect de la chaîne du froid)
- Réaliser la plonge, essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Nettoyer et veiller à la propreté du poste plonge, suivre l'état des stocks des produits d'entretien
Poste à pourvoir avril 2025
Possibilité de logement partagé : 2 chambres individuelles, commun à partager 200 €/mois (eau, gaz, électricité compris, laverie à disposition)
