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"Cuisinier / Cuisinière"

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Rappel de l'annonce

Cuisinier / Cuisinière

Non communiqué

75006 - PARIS 06

Cuisinier - Commis de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 5,00 €
Nous sommes une restauration rapide japonaise spécialisée dans le sando, le sandwich japonais préparé avec un pain de mie moelleux et aérien. Notre établissement, inspiré des kissaten tokyoïtes, se distingue par une ambiance authentique mêlant murs grattés, comptoir en marbre et béton, et une bande-son jazzy.
Poste à pourvoir : Cuisinier(ère) expérimenté(e) ayant déjà eu des postes de chef de parti patissier (ère).

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé dans la pâtisserie et/ou dans la confection de pain, passionné(e), maîtrisant l'art culinaire japonais et ayant déjà une expérience dans la confection de sandwichs japonais.

Exigences :

Expérience de plus de 5 ans en tant que cuisinier ou pâtissier dans une sandwicherie japonaise, un traiteur ou restauration rapide de cuisine japonaise ou au Japon.
Connaissance approfondie des pâtisseries japonaises et des ingrédients japonais.
Excellente maîtrise des techniques et de l'art de la confection des sandwichs japonais salés et sucrés.
Maîtrise du japonais indispensable pour communiquer avec le chef de cuisine.

Missions :

Préparer une gamme variée de sandwichs japonais, aussi bien salés que sucrés.
Réaliser des pâtisseries japonaises et participer à la conception des menus.
Assurer la gestion complète de la gamme, depuis la préparation jusqu'au dressage.
Gérer le stockage des produits, en respectant les températures de conservation et la rotation des stocks.
Maintenir un laboratoire de cuisine propre et irréprochable.
Réceptionner et contrôler la marchandise avant stockage.

Profil recherché :

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et dotée d'un fort esprit d'équipe. La loyauté, la discipline et la précision sont des valeurs essentielles pour ce poste.

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