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"Chef sushi H/F"

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Rappel de l'annonce

Chef sushi H/F

Non communiqué

52000 - CHAUMONT

Chef de réception

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Dans le cadre de notre ouverture prochaine, vous aurez pour missions et attributions :

> PREPARATION & PRODUCTION
- Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène.
- Confectionner sushis, makis, sashimis, ...
- Assurer le respect des fiches techniques et des proportions.

> GESTION DES STOCKS
- Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais.
- Vérifier la qualité et la fraicheur des matières premières.
- Passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable.

Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire.

> ENCADREMENT & SERVICE
- Former en encadrer les seconds et commis.
- Veiller à la satisfaction client en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

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