Rappel de l'annonce
Responsable des Opérations F&B (H/F)
Non communiqué
83270 - SAINT-CYR-SUR-MER
Responsable de cuisine centrale
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 4,00 € |
Responsable des Opérations F&B (H/F) - CDI Cadre
Le Frégate Provence recherche son/sa futur(e) Responsable des Opérations Food & Beverage afin de piloter l'ensemble de ses activités restauration, bars et événementiel.
Votre mission
Véritable chef d'orchestre des opérations F&B, vous êtes garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction client, de la performance économique et du management des équipes sur l'ensemble des points de vente de l'établissement.
Vous supervisez notamment :
Les restaurants
Les bars
Le bar de piscine
Les séminaires, banquets et événements
Vous assurez le bon fonctionnement quotidien des opérations tout en accompagnant les équipes vers l'excellence.
Vos principales responsabilités
Organiser, coordonner et superviser l'ensemble des services restauration et bar.
Manager, accompagner et faire monter en compétence les équipes.
Élaborer les plannings et optimiser les ressources selon l'activité.
Garantir une expérience client irréprochable et gérer les situations sensibles.
Piloter les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts matières, productivité).
Superviser les stocks, les commandes et les inventaires.
Participer au développement de l'offre restauration et bar.
Assurer la bonne organisation des séminaires, cocktails, banquets et événements.
Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes.
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme.
Vous êtes reconnu(e) pour :
votre leadership naturel ;
votre sens de l'organisation ;
votre exigence en matière de qualité de service ;
votre capacité à fédérer les équipes ;
votre sens du résultat et de la performance ;
votre réactivité et votre gestion des priorités.
Vous maîtrisez les outils de gestion d'exploitation (budgets, coûts matières, stocks, plannings) ainsi que les normes HACCP.
Un anglais professionnel est indispensable.
Nous vous proposons
CDI - Statut Cadre (forfait jours)
Temps plein
Un environnement de travail privilégié au sein d'un établissement reconnu.
Des équipes dynamiques et passionnées.
Une activité variée mêlant restauration, bars et événementiel.
Repas sur place, mutuelle et autres avantages selon les dispositions de l'établissement.
Rejoignez Le Frégate Provence
Vous aimez les environnements exigeants, le management d'équipes et la recherche permanente de l'excellence opérationnelle ?
Nous serons ravis d'étudier votre candidature.
