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"Chef / Cheffe de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Non communiqué

44860 - ST AIGNAN GRANDLIEU

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Nous recherchons notre chef de cuisine pour notre restaurant pouvant être ouvert le week end, accueillant une mixité de public (cuisine traditionnelle et collectivité). Vous serez rattaché(e) au directeur de l'établissement.
En tant que Chef.fe de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de l'ensemble de la cuisine, en veillant à maintenir la plus haute qualité de service, garantissant la satisfaction de nos clients
Vos missions incluront :
- Concevoir, créer et renouveler les menus en accord avec les saisons et les produits locaux.
- Superviser, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations avec les fournisseurs.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Optimiser les coûts et gérer les budgets de la cuisine.
- Collaborer étroitement avec la direction.
- Etre force de proposition pour le développement de l'activité restauration.
Profil recherché :
Vos capacités à innover et à garantir la rentabilité de l'activité font de vous un acteur clé dans le succès de votre unité.
- Formation niveau BTS
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en restauration traditionnelle et ou collective.
- Solide connaissance des techniques culinaires, des produits et des tendances actuelles.
- Compétences en management d'équipe (formation, gestion planning, information)
- Compétence en gestion des coûts.
- Maitrise des outils informatiques (logiciel d'économat par exemple)
- Rigueur, créativité, et passion pour la cuisine.
- Intérêts pour la cuisine traditionnelle et la cuisine pour collectivité
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

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