Rappel de l'annonce
Manager opérationnel (H/F)
Non communiqué
27620 - GIVERNY
Manager multisites (H/F) restaurant
| Type de contrat : | Saisonnier - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Rattaché au Manager général, vous serez le garant de la satisfaction des clients et de la direction en assurant le management et l'animation de l'équipe, la supervision de la production culinaire, de la distribution et de la vente ainsi que de la gestion quotidienne du ou des points de vente.
Activités principales
Management et animation d'équipe
Organiser au quotidien le travail de l'équipe, dans le respect de la législation du travail et des procédures internes : élaboration du planning, relevé de présence, répartition des tâches, transmission des consignes qui en découlent.
Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes par une communication directe et régulière
Agir avec exemplarité en participant aux différents postes suivant les besoins du service : de la production à l'encaissement, à l'entretien et au nettoyage des matériels et locaux,
Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer en appliquant des actions correctives
Organiser l'accueil des nouveaux employés et l'intégration dans l'équipe
Identifier les besoins en formation et assurer le suivi des actions de formation initiale ou continue
Participer aux entretiens annuels d'évaluation du personnel
Supervision de la production, de la distribution et de la vente
Garantir la qualité de la prestation en contrôlant la production et la distribution, dans le respect des normes HACCP
Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage, d'hygiène et de sécurité
Superviser la production des mets pour assurer la conformité aux fiches techniques et, le cas échéant, y contribuer
Elaborer le planning de production et superviser sa mise en application, en contrôlant les commandes et les pertes notamment
Superviser la distribution des mets en présentoir et en salle et, le cas échéant, y contribuer
Superviser l'ensemble des opérations de caisse et, le cas échéant, y contribuer
Contrôler les affichages sur l'ensemble des produits de la production à la vente
Pendant le service, veiller à l'évolution des ventes pour favoriser une consommation adaptée au volume de chacun des produits et limiter les pertes
