Rappel de l'annonce
Employé polyvalent de restauration en street food japonaise (H/F)
Non communiqué
49000 - ANGERS
Employé Polyvalent, Aide de cuisine, Plongeur
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) ayant une solide expérience en cuisine japonaise, notamment dans la préparation des sushis et des plats emblématiques de la street food japonaise.
Vous intégrerez une cuisine ouverte, dynamique, avec un haut niveau d'exigence sur la qualité et l'exécution.
Missions :
Réaliser les sushis classiques et modernes (nigiri, maki, rolls, sashimi.)
Maîtriser la préparation de plats chauds de street food japonaise : gyoza, karaage, takoyaki, tonkatsu, yakitori.
Assurer la mise en place, la gestion des cuissons, le dressage et l'envoi
Maintenir les standards d'hygiène et de propreté (HACCP)
Vente et encaissement
Poste en horaires coupés mais négociable
Profil recherché :
Expérience exigée de minimum 2 ans en restauration japonaise traditionnelle et/ou moderne
Excellente maîtrise des techniques de sushi (découpe, formage, conditionnement)
Connaissance approfondie des cuissons, panures, sauces et condiments japonais
Autonomie, rigueur, esprit d'équipe
Polyvalence cuisine froide et chaude
