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Rappel de l'annonce
Demi-chef de partie (H/F)
Non communiqué
75007 - PARIS 07
Chef de Partie
Type de contrat :
CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :
0
Travail à temps plein ou partiel :
Temps plein
Salaire brut proposé :
3,00 €
En tant que Demi Chef de partie, vous jouerez un rôle clé en tant que soutien au second de cuisine dans tous les aspects de la gestion de la cuisine:
- Assister le chef et le second de cuisine dans leurs différentes missions
- Réaliser la mise en place et la préparation des différents plats de la carte avant le service
- Respecter les fiches techniques et les processus de fabrication
- Participer a la réalisation et le dressage des plats
- Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats
- Participer à la réception, la vérification de la qualité des livraisons et au stockage selon les normes
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le service
- Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine, de la plonge et des offices, veillez à la propreté des lieux et du matériel de travail
- Respecter le système de stockage en appliquant les normes HACCP
- Veiller au respect des normes d'hygiènes HACCP et des consignes de sécurité.
Le candidat devra avoir obligatoirement un profil expérimenté et parler coréen couramment.
