Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un (e) cuisinier / cuisinière spécialisé(e).
Notre projet est de développer une nouvelle série de plats, explorant des créations culinaires de la cuisine indienne, népalaise et tibétaine.
Nous attendons un(e)cuisinier/cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour nous aider à lancer et concrétiser notre projet de nouveaux plats.
Vous aurez les missions comme suit (liste non exhaustive) :
- Préparer et cuisiner des plats typiques de la cuisine de népalaise et tibétaine en respectant les techniques traditionnelles.
- Assister au contrôle de qualité des plats, notamment la découpe, cuisson et dressage, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'évolution du menu, proposer de nouvelles recettes et adapter les plats existants aux goûts et attentes des clients.
Profil idéal
- Bonne maîtrise en cuisine indienne, népalaise et tibétaine, avec connaissance des saveurs, cuissons et dressages traditionnels.
- Au moins 2 ans d'expérience dans la restauration, excellentes techniques culinaires
- Sens du détail, créativité et exigence qualitative.
- Esprit d'équipe et respect des codes de notre restaurant
- Rigueur dans l'organisation personnelle et collective : préparation, mise en place, timing.
Les horaires sont organisés en coupure : de 10h30 à 14h30 et de 18h00 à 22h30, du Mercredi au Dimanche.
