Rappel de l'annonce
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Non communiqué
75013 - PARIS 13
Cuisinier - Commis de cuisine
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
L'Impulsif, ouvert en août 2024, restaurant spécialisé dans les nouilles artisanales chinoises, allie tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire unique (Notre site: https://www.impulsif.fr). Nous proposons des nouilles faites à la main, des raviolis maison et des plats régionaux authentiques. Dans le cadre de notre développement ambitieux, incluant des projets d'ouverture de nouveaux établissements en chaîne, nous recrutons deux Cuisiniers / Cuisinières expérimenté(e)s pour assurer la qualité de nos plats et diriger notre équipe culinaire.
Vos missions principales seront les suivantes :
-Piloter et surveiller la préparation des plats de nouilles du style chinois : préparation artisanale de nouilles comme Lamian de lanzhou (nouilles tirées chinoises), nouilles sautées, etc., raviolis et autres spécialités régionales chinoises.
-Création et standardisation de nos recettes : garantir la cohérence des plats pour accompagner le développement de futures ouvertures en chaîne.
-Élaboration de plats des cuisines régionales en Chine : vous allez proposer et développer des spécialités régionales de la cuisine chinoise, comme les régions Sichuan, Xinjiang, etc., pour diversifier et enrichir notre menu.
-Création et innovation des plats : création de plats signature pour attirer et fidéliser nos clients.
-Gestion générale de l'équipe culinaire : organiser, coordonner et optimiser le travail en cuisine pour un service fluide et efficace.
-Formation d'équipe culinaire : diriger l'équipe de cuisine et transmettre votre savoir-faire et techniques culinaires, afin de former et maintenir une équipe professionnelle.
-Gestion des coûts et d'approvisionnements : surveiller et optimiser les stocks, réduire le gaspillage et assurer une gestion rentable de la production.
Le profil idéal :
-Diplôme ou certificat en cuisine requis.
-Minimum 5 ans d'expérience en cuisine chinoise, une riche expérience dans la préparation artisanale de nouilles et de plats régionaux sera beaucoup appréciée.
-Compétences solides en management d'équipe culinaire.
-Esprit innovant, passion pour la gastronomie chinoise et sens du détail.
-Maîtrise des langues étrangères souhaitée, comme le chinois ou l'anglais.
Lieu de travail :
71 Av. d'Ivry 75013 Paris
Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine chinoise, avec une expérience confirmée et une ambition de contribuer à un restaurant en pleine expansion, rejoignez-nous pour écrire l'avenir de L'Impulsif!
