Rappel de l'annonce
SALON EN LIGNE - CUISINIER / CUISINIÈRE (H/F)
Non communiqué
33290 - BLANQUEFORT
Cuisinier - Commis de cuisine
| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
API restauration collective recherche Cuisinier/ Cuisinière
Vos missions:
Participer à la production culinaire :
-Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper,.)
-Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
-Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine
Participer au service :
-Accueillir, renseigner et servir les convives
-Mettre en place et approvisionner le self
-Participer à la logistique du site :
-Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
-Participer à la réalisation des inventaires
-Nettoyer les locaux et le matériel
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité :
-Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles
de températures,.)
-Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,.)
-Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel
Horaires 7H -15H
***Salon en ligne spécial Tourisme Hôtellerie & Restauration du 17 mars au 4 avril ***
