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"Responsable de salle (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Responsable de salle (H/F)

Non communiqué

56100 - LORIENT

Emploi Extras en Salle

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
L'Embarcadère est un bar-restaurant, ouvert du lundi midi au samedi soir, qui privilégie une cuisine faite maison, bio et locale.
L'équipe est composée de 6 personnes. Nous recherchons un.e professionnel.le de l'hôtellerie-restauration afin de compléter notre équipe en salle.
Missions principales :
- Développement de l'activité du restaurant : Assurez une fidélisation active de notre clientèle grâce à un sens de l'hospitalité exceptionnel, un accueil irréprochable, et des actions ciblées pour le bon déroulement des services. Veillez à la bonne application des processus internes.
- Service en sale et préparation des boissons : Assurez le service du midi
- Garantie de la qualité de service : Soyez le garant de la qualité du service au sein du restaurant, en vous assurant que chaque client vive une expérience unique et mémorable.
- Maintien des standards et gestion opérationnelle : Veillez à la propreté du restaurant et au respect des standards
- Gestion des procédures administratives : Assurez les procédures de caisse et de facturation et définissez en collaboration avec l'équipe les procédures de travail.
- Gestion des approvisionnements du bar et assurer une veille fournisseurs : Assurez l'inventaire et le suivi des commandes.
- Contribuer au développement d'une activité d'épicerie
- Formation : Gérez l'accueil des extras et la formation des nouveaux équipiers, en veillant à leur intégration et à leur développement au sein de l'équipe.
Soyez proactif(ve) et apportez des proposition d'amélioration continue pour renforcer la qualité et la performance économique de l'établissement.

Profil recherché :
Vous êtes un(e) expert(e) du terrain, avec une expérience significative dans la gestion de Restaurant ou un centre de profit.
- Vous justifiez de 5 ans d'expériences minimum dans un rôle similaire, avec une maîtrise des enjeux opérationnels.
- Leader bienveillant(e), vous savez inspirer et fédérer une équipe autour de valeurs fortes ; l'excellence ; l'engagement et la convivialité.
- Votre sens de l'hospitalité et votre esprit d'initiative font de vous un(e) véritable ambassadeur(Brice) de notre marque.
Profil recherché :
- Diplômé.e en hôtellerie-restauration avec au min. 3 ans d'expérience ou expérience min 5 ans en restauration
- Bonne connaissance du bar et barista
- Respect des normes HACCP
- Excellentes compétences relationnelles et de communication
Vous travaillez du lundi au vendredi de 10H à 17H20
Prise de poste fin septembre

Candidature :
Merci d'envoyer votre CV aux adresses suivantes dès que possible :
Hélène Legeard recrutement@optim-ism.fr et Cassie Adélaïde embarcadere.lorient@gmail.com

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