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"Chef sommelier / Maitre D'hôtel (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef sommelier / Maitre D'hôtel (H/F)

Non communiqué

30210 - COLLIAS

Maître d'hôtel

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
Poste à pouvoir rapidement

1 étoile au guide Michelin, le Château de Collias allie esprit de village et gastronomie à travers une cuisine authentique et des techniques culinaires créative.

Le Château de Collias a su séduire une clientèle pointue, animée par la volonté de vivre des expériences culinaires uniques. Le restaurant et son équipe de 10 talents sont à la recherche d'un chef sommelier talentueux et innovant H/F !

VOS MISSIONS

Savoir Faire

Responsable de la cave du jour, des approvisionnements (en respectant les procédures de réquisition économat en vigueur) et de la vente des boissons.
Développement du carnet d'adresse fournisseurs en accord avec les standards de l'entreprise.
Maîtriser la carte des vins, champagnes, liqueurs et adapter ses conseils en fonction de la demande des clients.
Accord mets et vins, boissons.
Maîtriser les standards de service et de qualité LQA.
S'assurer de la facturation de toutes les boissons.
Maîtriser le service pour assister l'équipe de salle.
Participe au nettoyage des verres et du matériel de sommellerie.
Toute autre mission inhérente à la gestion de l'établissement.
Vous formez et informez le personnel de salle sur les caractéristiques des vins proposés.

Savoir Être

Être avenant.
Réactivité.
Travail en équipe.
Disponibilité, sens du service.
Bon relationnel.
Bonne connaissance des vins naturels.
Sérieuse capacité d'organisation.
Passionné par le vin.
Volonté de maintenir une ambiance amicale dans un établissement réputé pour cela.

Ce que nous vous proposons.

Travailler au sein d'un restaurant prestigieux au cœur d'un château reconnu pour son excellence par le guide Michelin.
Évoluer au sein d'une équipe de passionnés dans un cadre de travail élégant et stimulant.

Planning à définir ensemble

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

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