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"DEMI CHEF DE PARTIE PATISSERIE Kiosque(H/F)"

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Rappel de l'annonce

DEMI CHEF DE PARTIE PATISSERIE Kiosque(H/F)

Non communiqué

45000 - ORLEANS

Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Au rez-de-chaussée du restaurant Amour Blanc, le kiosque à pâtisseries est l'écrin sucré de la maison Relais & Châteaux Fleur de Loire à Blois.
A la fois boutique, salon de thé et épicerie fine, cet antre gourmand lève le voile sur l'univers sensible de la pâtisserie vue par le chef .

Le poste de demi chef de partie pâtisserie du kiosque à pâtisseries est à pourvoir dès que possible.

Vos missions :
- Effectuer la mise en place du service.
- Réaliser des desserts.
- Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries.
- Vérifier les stocks des frigos de sa partie et en informe sa hiérarchie pour les commandes.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Appliquer un processus de fabrication partir de consignes et de fiches techniques
- Savoir communiquer avec sa hiérarchie
- Etre rigoureux(se), autonomie et en capacités de travail en équipe.


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