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"Second de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Second de cuisine (H/F)

Non communiqué

78310 - COIGNIERES

Second de cuisine

Type de contrat :CDD - 6 Mois
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
Cantine Corner recherche son Second de cuisine.

Etre disponible pour travailler sur le service soit du midi soit du soir selon un roulement et le week-end (pas de coupure).
Arrêt de bus et gare à proximité.
Formation d'adaptation au poste prévue.

Missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées.
- Superviser et gérer la préparation des plats d'une section spécifique de la cuisine, tels que les entrées, les plats principaux ou les desserts.
- Organiser et préparer les ingrédients nécessaires pour la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce qu'ils soient frais et de qualité.
- Gérer et coordonner les tâches des commis de cuisine sous sa supervision, en s'assurant que les plats sont préparés et dressés dans les temps impartis.
- Maintenir l'ordre et la propreté dans la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées.
- Superviser la cuisson et la préparation des plats selon les normes de qualité établies, en veillant à ce que les saveurs, la texture et la présentation soient de qualité.
- Assister le chef de cuisine dans la gestion des coûts alimentaires et des inventaires, en s'assurant que les ingrédients sont utilisés de manière efficace et en minimisant le gaspillage.
- Participer à la formation et au développement des commis de cuisine sous sa supervision, en leur fournissant des conseils et des orientations sur les techniques de préparation des plats.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir une communication efficace et une collaboration harmonieuse.

Qualifications :
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes de sécurité alimentaire et des règlementations en matière d'hygiène.
- Aptitude à gérer efficacement une équipe de commis de cuisine, à inspirer et à encadrer les membres de l'équipe.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement en constante évolution, à respecter les délais et à gérer les priorités.
- Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence culinaire.

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