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second de cuisine spécialisé en cuisine amérindienne (H/F)

Non communiqué

59000 - LILLE

Second de cuisine

Type de contrat :	CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :	0
Travail à temps plein ou partiel :	Temps plein
Salaire brut proposé :	3,00 €

Le second de cuisine assiste le chef dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats. Il supervise/manage l'équipe de cuisine, assure la gestion des stocks et veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité. En l'absence du chef, il prend en charge la gestion complète de la cuisine.

Activités principales :
Préparation et cuisson des plats selon les recettes et standards de qualité.
Supervision et formation de l'équipe de cuisine.
Gestion des stocks et des commandes.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Collaboration avec le chef pour l'élaboration des menus.

Conditions d'exercice :
Horaires : Variable, incluant soirs, week-ends et jours fériés.

Profil recherché :
Expérience en cuisine amérindienne et péruvienne.
Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacité à travailler sous pression et à diriger une équipe.

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

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