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"Chef de Partie H/F (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef de Partie H/F (H/F)

Non communiqué

80230 - ST VALERY SUR SOMME


Chef de Partie

Type de contrat :CDD - 8 Mois
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 1,00 €
Vous aurez comme missions principales :
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, des fiches techniques et dans le strict respect des procédures HACCP
- Réceptionner des produits alimentaires et réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc)
- Mettre en valeur les présentations des plats
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les plats de sa partie
- Organiser le travail de sa partie
- Repérer, isoler et traiter les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Réceptionner, contrôler et gérer les matières premières
- Nettoyer et désinfecter son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
- Participer à la gestion du stock et aux commandes des denrées et produits nécessaires à son activité
- Optimiser les coûts en veillant à assurer une prestation de qualité


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