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"Crêpier / Crêpière (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Crêpier / Crêpière (H/F)

Non communiqué

77090 - COLLEGIEN

Emploi HÔTELLERIE RESTAURATION

Type de contrat :CDD - 2 Mois
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 3,00 €
Mission principale :
Le crêpier est chargé de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes (sucrées et salées), dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de rapidité de service. Il ou elle participe également à l'entretien de son poste de travail et peut être amené à effectuer des tâches annexes (encaissement, service, approvisionnement).

Activités et responsabilités :
_ Préparer les pâtes à crêpes et galettes selon les recettes définies
_ Cuire les crêpes sur bilig (plaque en fonte) et les garnir selon les commandes
_ Proposer et créer de nouvelles recettes en fonction des saisons ou des suggestions du chef
_ Assurer la mise en place de son poste de travail
_ Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
_ Gérer les stocks de produits frais et secs liés à l'activité crêperie
_ Accueillir et conseiller les clients si besoin (dans le cas d'un service direct ou en food truck)
_ Nettoyer et entretenir le matériel et le plan de travail
_ Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et/ou de salle

Profil recherché :
Formation :
_ CAP Cuisine, BEP restauration ou équivalent souhaité
_ Formation spécifique de crêpier (atout)

Expérience :
_ Expérience souhaitée dans un poste similaire (restauration traditionnelle ou rapide)
_ Débutant motivé accepté si formation en interne prévue

Compétences techniques :
_ Maîtrise des techniques de cuisson sur bilig
_ Connaissance des produits régionaux et des bases culinaires
_ Rapidité, précision, sens de l'organisation

Qualités personnelles :
_ Sens du service et de la présentation
_ Autonomie, rigueur, ponctualité
_ Capacité à travailler sous pression en période de forte affluence
_ Esprit d'équipe

Conditions particulières :
_ Travail en station debout prolongée
_ Travail en horaires coupés, en soirée, week-ends et jours fériés selon l'activité
_ Port de vêtements professionnels et respect des règles d'hygiène

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