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Second de cuisine (H/F)

Non communiqué

75015 - PARIS 15

Second de cuisine

Type de contrat :	CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience :	0
Travail à temps plein ou partiel :	Temps plein
Salaire brut proposé :	1,00 €

Poste à pourvoir du lundi au vendredi - repos samedi et dimanche - Sous la supervision du chef de cuisine -Elaborer les menus et la carte, créer les recettes et fiches techniques, superviser la préparation et le dressage des plats, contrôler la qualité et la régularité des assiettes envoyées - Encadrer et former l'équipe de cuisine, transmettre les techniques et le savoir-faire. Veiller à la cohésion et la motivation de l'équipe- Gérer les commandes fournisseurs et négocier les achats, contrôler les stocks et limiter les pertes-optimiser les coûts matières et le ratio-garantir le respect des normes HACCP, veiller à la propreté des locaux et du matériel, assurer la traçabilité des produits-maîtriser les techniques culinaires traditionnelles, connaissance approfondie des produits de saisons, compétences en gestion et organisation-leadershjap et capacité à fédérer une équipe-rigueur et sens du détail-résistance au stress et capacité d'adaptation

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.

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