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"Chef / Cheffe de cuisine (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Non communiqué

44510 - LE POULIGUEN

Chef de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 8,00 €
Possibilité de logement sur ce poste.
Ces compétences de managements son indispensables sur ce poste car vous aurez à gérer une équipe en place depuis un certain temps.
-Création des suggestions, fiche technique et calcul des coûts
-Création des menus du jour, fiche technique et calcul des coûts
-Négociation et prise des commandes avec les différents fournisseurs.
-Gestion des plannings de la cuisine via l'application SKELLO et suivi de la masse salariale
-Gestion et management des équipes en cuisine
-Gestion et suivi de l'hygiène en cuisine via l'application EPACK HYGIENE
-Gestion mois/mois de la marge Brut, inventaire chaque fin de mois.
-Gestion et communication direct avec la direction
-Communication positive avec les équipes en salle, information sur les ruptures
-Gestion d'un alternant (CAP)
-Veille au bon fonctionnement des machines et outils

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