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"Commis / Commise de salle"

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Rappel de l'annonce

Commis / Commise de salle

Non communiqué

92400 - COURBEVOIE

Cuisinier - Commis de cuisine

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 6,00 €
1. RELATION CLIENT :

- Ecouter le client et répondre à ses attentes
- Conseiller, orienter le client dans ses choix
- Accueillir de façon chaleureuse et personnalisé le client
- Etre attentif aux remarques des clients et offre un service adapté
- Véhiculer l'image de l'hôtel
- Adopter une attitude ouverte et souriante
- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang


2. PRISE DE COMMANDE ET SERVICE :

- Etablir la commande du client (mets et boissons)
- Connaissance parfaite de la carte (mets et boissons)
- Annoncer et transmettre la commande en cuisine
- participer au service des clients en respectant les séquences de services
- Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d'encaissement
- Débarrassage et redressage des tables





3. MISE EN PLACE:

- Nettoyage des différents éléments du point de vente (carrelage, moquette)
- Nettoyage du matériel de service
- Vérifier la propreté du matériel de service avant de le mettre sur table
- Dressage des tables selon les standards établis
- Nettoyer et remplir les consoles
- Gestion des plannings en respectant la législation du travail
- Animation de réunion d'information ou de formation
- S'assurer de la connaissance de l'offre restauration des collaborateurs

4. TECHNIQUE METIER:

- Organiser et contrôler le travail de son équipe
- Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité
- Tenir compte de l'activité pour gérer les flux de clientèle
- Connaissance parfaite de l'offre de la restauration

5. COMMERCIAL:

- Etre force de proposition et conseiller le client
- Développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
- Faire vivre le plan d'action commercial de son service
- Etre force de proposition pour mise en place d'offre commerciale ponctuelle

6. HYGIENE ET SECURITE:

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP)
- Respecter les consignes d'utilisation du matériel mis à disposition
- Respect des procédures de nettoyage des différents outils utilisés pour le service
- Reporter les températures des équipements ou produits sur les documents prévus à cet effet

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