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"Chef / Cheffe de partie (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef / Cheffe de partie (H/F)

Non communiqué

29100 - DOUARNENEZ

Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 2,00 €
Le Groupe Valdys Resort Thalasso Hôtel & Spa, recherche, un chef de partie h/f, pour son site de Douarnenez.

En tant que chef de partie h/f, vous réalisez toutes les préparations des plats sous la supervision du second de cuisine.


Vos missions :

- Effectuer la mise en place de votre partie et anticiper la préparation de tous les produits destinés à la préparation des plats pour le prochain service
- Exécuter toutes les préparations culinaires dans les règles de l'art culinaire et dans le respect des fiches techniques
- Annoncer les bons transmis par les serveurs pour la préparation des plats
- Proposer vos idées pour apporter des nouveautés dans les cartes
- S'assurer du relevé de la température des chambres froides
- Participer à l'organisation du service
- Planifier, coordonner et contrôler le bon fonctionnement de votre partie
- Effectuer et faire effectuer toute autres tâches à la demande de votre responsable
- Informer la hiérarchie des besoins en matériel et équipement
- S'informer sur les événements à venir dans l'établissement (buffets, manifestations)
- Vérifier la conformité de la livraison des commandes


En l'absence de votre responsable, vous pourrez être amené(e) à gérer l'ensemble du service dans la cuisine.

Débutant accepté ou 2 ans min d'expérience requis sur un poste de commis de cuisine.


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