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"Chef de Partie - Bourgogne (H/F)"

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Rappel de l'annonce

Chef de Partie - Bourgogne (H/F)

Non communiqué

21640 - Côte d'Or


Chef de Partie

Type de contrat :CDI
Condition de travail :
Type d'établissement :
Expérience : 0
Travail à temps plein ou partiel : Temps plein
Salaire brut proposé : 24,00 €
Poste
Vous rejoindrez une brigade passionnée œuvrant sur deux univers culinaires complémentaires : un restaurant gastronomique, Le Clos de la Tour, et l'Auberge des Cîteaux, notre auberge champêtre.
Deux cuisines, deux identités, une même exigence : la précision, le terroir et le plaisir du produit.

Vos missions
Gérer en autonomie un poste de production.
Réaliser des assiettes gastronomiques au Clos de la Tour et des plats de terroir raffinés à l'Auberge des Cîteaux.
Encadrer et former les 1/2 Chefs de Partie et les commis.
Garantir l'application stricte des normes HACCP.

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou haut de gamme.

Maîtrise technique, créativité, sens du détail.

Capacité à s'adapter à deux registres culinaires.

Leadership naturel, fiabilité, pédagogie.

A PROPOS / POUR LES CHR

Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration

PROFESSIONNELS / FOURNISSEURS CHR

Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.